俗话说“人吃五谷杂粮”，大家知道五谷杂粮是哪些吗?可能有人要说就是各种粮食作物的统称，这么说也不错。不过今天小编就给大家推荐的是其中属于粗粮类的作物，粗粮有哪些？来看看吧!
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粗粮营养有哪些
1. 小米
富含钾、镁等矿物质和B族维生素，其中每100克小米含有4.4克的膳食纤维，而且含有叶黄素，可以保护视力、预防退行性黄斑病变。小米(煮饭)的血糖生成指数为71.0，餐后血糖反应比白米饭、白馒头低，但是比其他粗粮高。小米质地柔软、容易消化吸收，也很适合老人、孩子食用。其实，小米在古人的饮食中是一种“细粮”。
2. 黑米
和小米一样富含钾、镁矿物质及B族维生素，矿物质含量甚至是白米的3-4倍，每100克黑米含有3.9克的膳食纤维。而且黑米中含有具有强抗氧化作用的花青素，黑米饭血糖生成指数为55，远远低于精白米面。但是生活中，一般是把黑米和白米混合起来食用。
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3. 燕麦
燕麦中富含β-葡聚糖，是一种粘性物质，可以延缓餐后血糖，调节血脂和胆固醇;含有皂甙，可以有效的保护心血管;而且燕麦中的蛋白质、维生素和矿物质含量整体比精白米面高，具有较高的营养价值。每100克燕麦膳食纤维含量为6.5克;燕麦血糖生成指数为55，虽然和纯黑米饭的血糖指数一样，但是燕麦的口感更好，容易消化吸收，饱腹感强。
4. 各种豆类
比如黄豆、青豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。其中蛋白质、维生素、矿物质及钾的含量都比大米要高，而且豆类的膳食纤维含量很丰富，以每100克可食部分计算，黄豆含有15.5克，青豆含有12.6克等等。
